Några tips för att efterleva ät S.M.A.R.T. MODELLEN
• Ät säsongsanpassat!
Följ den svenska odlingssäsongen för frukt och grönt, välj gärna ekologiska och grövre grönsaker. Odla hemma groddar, krasse m.m. Och utnyttja naturens skafferi (ätliga vilda växter, svamp och bär)
• Minska köttmängden ät mer vegetabilier!
Välj ekologiskt eller naturbeteskött från nöt eller lamm och miljömärkt fisk, mindre gris och kyckling. Komplettera med baljväxter, frön och nötter. Använd ostar istället för kött, t.ex. hallomi eller marinerade hårdostar med olja och örter. Byt till goda vegetariska rätter 2ggr/veckan typ pizza, paj, pasta, wok. Välj vegetariskt på restaurangen, där är köttet ofta importerat.
• Använd transportsnåla spannmål!
Använd potatis (i olika former), pasta, gryn och korn istället för ris. Att äta grovt närproducerat bröd till maten ger bra mättnadskänsla och är billigt. Torkade baljväxter är mer prisvärda än färdiga och inget vatten fraktas.
• Bli mer kreativ!
Inspireras av vegetariska kokböcker, utländska rätter från Internet och engagera barnen (grodda, lek ihop maten tillsammans) ha basvaror hemma.
Blanda och mixa in grövre grönsaker och baljväxter i såser eller i favoriträtter för att minska köttmängden. Använd lock och undvik att stormkoka maten. Utnyttja eftervärmen. Gör storkok. Vattenkokare är bra sätt att koka upp vatten på. Tina frysta rätter i tid och i kylen.
• Lita på dina sinnen. Minska svinnet!
Lär dig hur färsk mat luktar och smakar och lita inte blint på datumet. Bäst-före-datum är en rekommendation medan sista förbrukningsdag är sista försäljningsdag för butiken. Vi slänger igenomsnitt 25% av maten vi handlar hem, vilket ger en onödig produktion och transport. Planera inköpen bättre och förvara rester så ni kan utmana er att laga ”kockens kreativa” på dem.
• Halvera intaget tomma kalorier!
En smart idé är att tänka antingen eller, inte både och: Glass eller grädde,
öl eller vin, godis eller chips. Resultatet ska bli hälften så mycket som i dag. Poppa popcorn istället för mer energirikt snacks.
Ät mindre chokladkakor. Gör eget godis i liten skala
med mycket kärlek istället för att köpa dubbla mängder
i lösvikt. Använd frukt och grönt till desserter.
• Välj dryck med omtanke!
Smaksätt kranvatten med frukter. Standardmjölk behöver
inga extra vitaminer. Gör smoothies, smaksätt själv med bär/choklad
för att minska kostnad och tillsatser, samt öka näringsinnehållet.
Några tips för att efterleva ät S.M.A.R.T. MODELLEN
• Ät säsongsanpassat!Följ den svenska odlingssäsongen för frukt och grönt, välj gärna ekologiska och grövre grönsaker. Odla hemma groddar, krasse m.m. Och utnyttja naturens skafferi (ätliga vilda växter, svamp och bär)
• Minska köttmängden ät mer vegetabilier!Välj ekologiskt eller naturbeteskött från nöt eller lamm och miljömärkt fisk, mindre gris och kyckling. Komplettera med baljväxter, frön och nötter. Använd ostar istället för kött, t.ex. hallomi eller marinerade hårdostar med olja och örter. Byt till goda vegetariska rätter 2ggr/veckan typ pizza, paj, pasta, wok. Välj vegetariskt på restaurangen, där är köttet ofta importerat.
• Använd transportsnåla spannmål!Använd potatis (i olika former), pasta, gryn och korn istället för ris. Att äta grovt närproducerat bröd till maten ger bra mättnadskänsla och är billigt. Torkade baljväxter är mer prisvärda än färdiga och inget vatten fraktas.
• Bli mer kreativ!Inspireras av vegetariska kokböcker, utländska rätter från Internet och engagera barnen (grodda, lek ihop maten tillsammans) ha basvaror hemma.Blanda och mixa in grövre grönsaker och baljväxter i såser eller i favoriträtter för att minska köttmängden. Använd lock och undvik att stormkoka maten. Utnyttja eftervärmen. Gör storkok. Vattenkokare är bra sätt att koka upp vatten på. Tina frysta rätter i tid och i kylen.
• Lita på dina sinnen. Minska svinnet!Lär dig hur färsk mat luktar och smakar och lita inte blint på datumet. Bäst-före-datum är en rekommendation medan sista förbrukningsdag är sista försäljningsdag för butiken. Vi slänger igenomsnitt 25% av maten vi handlar hem, vilket ger en onödig produktion och transport. Planera inköpen bättre och förvara rester så ni kan utmana er att laga ”kockens kreativa” på dem.
• Halvera intaget tomma kalorier!En smart idé är att tänka antingen eller, inte både och: Glass eller grädde, öl eller vin, godis eller chips. Resultatet ska bli hälften så mycket som i dag. Poppa popcorn istället för mer energirikt snacks.Ät mindre chokladkakor. Gör eget godis i liten skalamed mycket kärlek istället för att köpa dubbla mängderi lösvikt. Använd frukt och grönt till desserter.
• Välj dryck med omtanke!Smaksätt kranvatten med frukter. Standardmjölk behöver inga extra vitaminer. Gör smoothies, smaksätt själv med bär/choklad för att minska kostnad och tillsatser, samt öka näringsinnehållet.
Läs även:
Varför ska du välja lokalproducerad mat?
